养殖场除臭中存在猪粪尿中的有机酸约有十二种，以乙酸及丙酸所占的比例较高，前着约占60%，后者约占35%?；臃⑿杂谢嵩谥矸嗄蛑兴嫉谋壤?4–25mg/L。
植物液除臭剂是由纯植物提取，集空气净化、除臭抑菌、表面清洁为一体的环保型产品。细菌滋生产生大量的氨气、硫化氢、胺、醇类、有机酸等有害臭味气体，能有效分解有机物发酵而产生的任何异味，达到清洁和净化空气的作用。
乙酸在未经养殖场除臭的劳工作业环境空气中有害物容许浓度标准中，其容许浓度为10ppm，如果养殖场除臭不善，其吸入或经由皮肤吸收可能会造成中毒，若皮肤或眼睛接触到乙酸会产生刺激或灼伤感。
一般养殖场除臭中针对的恶臭主要来自猪的粪便、污水、饲料等的腐败分解；养殖场除臭所需要去除的臭气，其产生的主要根源是厌氧微生物分解猪粪尿所释放出的挥发性气体，猪粪尿的主成分为蛋白质、碳水化合物及脂肪，其分解过程依氧气的多寡可分为好氧、厌氧两种。
植物除臭剂经过除臭设备雾化，形成雾状，在空间扩散液滴的半径≤0.04mm。液滴具有很大的比表面积，溶液的表面不仅能有效地吸咐空气中的异味分子，也能使被吸附的异味分子的立体构型发生改变，削弱异味分子中的化合键，使得异味分子的不稳定性增加，容易与其他分子和植物液中的酸性缓冲液发生化学反应，最后生成无味、无毒的物质。
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